La conversió a la producció ecològica

Continuem amb els passos que ha de seguir qualsevol explotació per convertir-ecològica. Després de l’alta en el registre d’operadors ecològics, trobem el procés de conversió. El període de conversió a la producció ecològica començarà quan l’operador notifiqui la seva activitat a les autoritats competents i apliqui a la seva explotació en règim de control d’acord amb el Reglament (CE) nº 834/2007 i el Reglament (CE) nº 889/2008 , sobre producció i etiquetatge de productes ecològics.

La conversió a la producció ecològica és aquell període de temps establert per la normativa de producció agrària ecològica pel qual ha de passar tota finca de producció vegetal o animal i que per tant transcorre des que es comencen a conrear uns camps o criar uns animals, segons les disposicions relatives a la producció ecològica, fins que es poden vendre els productes resultants com a productes ecològics.

Aquest període de conversió, durant el qual els productes produïts per l’explotació no es poden vendre amb el segell de producció ecològica, té com a principal objectiu garantir que els productes obtinguts i denominats com ecològics estiguin lliures de residus químics de síntesi.

Com hem dit anteriorment, el període de conversió s’inicia en el moment en què l’operador presenta la inscripció al CCPAE (notificació a l’autoritat competent), però és important conèixer que el temps en què l’explotació o les diferents parts d’aquesta explotació poden estar en conversió a la producció ecològica són variables segons el tipus de cultiu o espècie d’animal:

Períodes de conversió a la producció ecològica:

Productes en conversió a la producció ecològica

Després dels 12 primers mesos en què s’ha de vendre la producció al mercat convencional i fins al moment d’obtenir la certificació ecològica, les explotacions poden vendre els seus productes com a “certificats en conversió a l’agricultura ecològica”.

Les empreses elaboradores no tenen un període de conversió establert, ja que la normativa obliga que elaborin els aliments amb matèries primeres ecològiques. No obstant això, aquestes empreses no podran comercialitzar els productes com a “productes ecològics” fins que estiguin degudament registrades i tinguin l’autorització per a la comercialització d’aquests productes amb l’etiquetatge adequat.

Temps de conversió a la producció ecològica

Malgrat aquests temps establerts per la normativa actual, la conversió és un concepte molt ampli que comença molt abans amb la planificació i gestió de l’explotació, la sostenibilitat de l’explotació i la seva viabilitat econòmica tant durant el procés de canvi com el llarg de la vida de l’explotació ecològica.

En propers articles veurem possibles excepcions en el procés de conversió i explicarem quines condicions s’han de complir en aquestes situacions per poder acabar certificant determinats tipus de cultiu. També parlarem en propers articles de les diferents certificacions ecològiques que existeixen i com reconèixer-les.