Avui en dia, tots hem sentit alguna vegada parlar de l’etiquetat dels aliments ecològics, però encara són molts els consumidors que tenen dubtes en relació a si un producte és realment ecològic o no.
Aquest fet es veu acrescut davant el creixent nombre de certificacions existents, tant pel que fa a certificacions ecològiques es refereix com a altres certificacions de l’alimentari.
Per tant, podem arribar a trobar una gran varietat de certificacions, cada vegada més diverses i amb més connotacions.
Per aquest motiu Plataforma Ecològica vol aportar una mica de llum a tots aquells que consumiu aliments ecològics així com tots aquells que esteu interessats en el sector i deseias estar segurs que els productes que compreu i consumiu es produeixen d’acord amb els estàndards, les normes i legislacions de la producció agrària ecològica.
Per a això, en primer lloc, hem de parlar de l’etiquetat dels aliments ecològics, és a dir d’aquelles característiques bàsiques que trobem en les etiquetes o envasos que acompanyen els productes orgànics.
L’etiquetat dels aliments ecològics:
En aquest article introduirem les parts elementals que ens permetran identificar un producte ecològic.
Per determinar a simple vista si un producte és o no és ecològic és indispensable la informació que trobarem a l’etiqueta adjunta al producte.
L’etiquetat dels aliments ecològics ens proporcionarà les dades necessàries per poder diferenciar els productes ecològics dels convencionals o d’aquells pertanyents a altres tipus de sistema de producció.
Conèixer aspectes de l’etiquetat dels aliments ecològics també ens permetrà conèixer aquells termes que comporten una sèrie de característiques implícites regulades per la normativa ecològica i aquells denominatius que són d’utilització lliure i que per tant no estan legislats.
En primer lloc cal destacar que tots els productes alimentaris ecològics han de complir d’una banda amb la normativa d’etiquetat obligatori i d’altra banda, amb les legislacions específiques d’etiquetat de productes agroalimentaris ecològics.
Per tal que els consumidors puguin distingir clarament un producte ecològic d’un producte sense aquesta denominació, la Unió Europea ha determinat una sèrie d’indicacions específiques i exclusives per als productes ecològics.
El logotip present en l’etiquetat dels aliments ecològics:
La primera d’aquestes indicacions que hem de tenir presents és el distintiu europeu per a la producció ecològica dels països que conformen la UE. Aquest logotip europeu també es coneix popularment com “el full europea”.
Aquest logotip està dissenyat de tal manera que qualsevol consumidor de qualsevol dels estats membres de la UE pugui identificar de forma fàcil i eficaç aquells productes que han estat produïts segons la legislació ecològica europea.
En aliments no envasats el logotip comunitari és opcional, però en cas que hi figuri el logotip, també xerpa obligatori que inclogui l’origen de les matèries primeres.
En el cas d’aliments envasats, aquest logotip ha d’estar present en l’envàs de forma obligatòria. Aquest serà un requisit indispensable en l’etiquetat dels aliments ecològics processats.
Códi de l’organisme de control:
A més del distintiu, també serà imprescindible el codi que identificarà l’entitat o organisme de control. Aquest codi és un requisit obligatori i essencial en l’etiquetat de qualsevol producte ecològic. Aquest codi està compost de 4 parts
- La primera part del codi serà l’acrònim que identifica l’Estat membre on s’ha produït o elaborat el producte en qüestió.
- Seguidament el codi inclou un terme que fa referència al mètode de producció ecològica.
- A continuació distingirem la part del codi corresponent al nombre de referència que decideix l’autoritat competent
- Finalment, trobarem l’acrònim que identifica la comunitat autònoma.
De tal manera, un exemple de codi que ens podem trobar si analitzem l’etiquetat d’un producte ecològic seria: ES-ECO-019-CT
Origen materies primes:
Finalment, una altra dada important en l’etiquetat dels aliments ecològics és la identificació del lloc d’obtenció de les matèries primeres.
En aquest cas el denominatiu utilitzat serà “Agricultura UE” o “Agricultura no UE” segons ssils matèries primeres provenen de la Unió Europea o de països tercers.
Tot seguit podem veure alguns exemples d’etiquetat dels aliments ecològics:
| PRODUCTE ECOLÒGIC | |
| Envasat | Model d’etiqueta |
| Dades obligatòries:Nom o denominació del producte fent referència al mètode de producció ecològic
Logotip comunitari Codi identificatiu de l’organisme de control Indicació de l’origen de les matèries primeres |
Pastanagues Ecològiques
ES – ECO – 019 – CT Agricultura UE |
| PRODUCTE ECOLÒGIC | |
| No envasat | Model d’etiqueta |
| Dades Obligatories:Nom o denominació del producte fent referència al mètode de producció ecològic
Codi identificatiu de l’organisme de control Opcional: *En cas de portar el logotip, també haurà d’indicar-se l’origen de les matèries primeres. |
Pastanagues Ecològiques
ES – ECO – 019 – CT |
Com has vist, unes petites pinzellades en relació a l’etiquetat dels aliments ecològics, ens permet veure la gran quantitat d’informació que ens aporta una etiqueta, si l’analitzem correctament.
En propers articles seguirem aprofundint en l’àmbit de l’etiquetat dels productes ecològics i els organismes de control, veurem algunes de les particularitats que ens podem trobar davant d’alguns etiquetats.
També parlarem de l’etiquetat en els aliments transformats ecològics i veurem algunes de les principals certificacions internacionals que ens podem trobar en el sector.