Arròs amb botifarra esparracada i bolets
L’arròs amb botifarra esparracada ens permet aprofitar a la perfecció tot tipus de bolets, donant-nos com a resultat un plat nutritiu i complet per a un dia de tardor. També pot combinar-se amb verdures, la qual cosa ens ofereix una major varietat en l’elaboració del plat.
4 persones
Mig
30′
Ingredients
- 120 g arròs bomba
- 150 g botifarra esparracada
- 75 g de ceps secs
- 40 g de sofregit fosc de ceba
- 15 g de julivertada (all, julivert i oli)
- 1/2 l de brou de pollastre i bolets
- 20 ml d’oli d’oliva verge extra
- Cibulet
- Sal
Preparació de l’Arròs amb botifarra esparracada i bolets
En una cassola una mica fonda, saltem els bolets remullats i la botifarra amb oli. Els traiem i reservem.
Preparamos un buen sofrito de cebolla y una punta de tomate que dejaremos confitar fuerza.
Afegim l’arròs a la mateixa cassola, amb el sofregit i la juilvertada i deixem nacarar.
Hi afegim el brou, la botifarra i els bolets i que es cogui a foc suau durant 15 minuts. Retirem del foc.
Ho deixem reposar 2 minuts més i el servim amb una mica de cibulet picat per sobre.