Hoy en día, todos hemos oído alguna vez hablar del etiquetado de los alimentos ecológicos, pero todavía son muchos los consumidores que tienen dudas en relación a si un producto es realmente ecológico o no.
Este hecho se ve acrecentado ante el creciente número de certificaciones existentes, tanto en lo que a certificaciones ecológicas se refiere como a otras certificaciones del alimentário.
Por lo tanto, podemos llegar a encontrar una gran variedad de certificaciones, cada vez más diversas y con más connotaciones.
Por este motivo Plataforma Ecológica quiere aportar un poco de luz a todos aquellos que consumis alimentos ecológicos así como todos aquellos que estais interesados en el sector y deseias estar seguros de que los productos que comprais y consumis se producen de acuerdo a los estándares, las normas y legislaciones de la producción agraria ecológica.
Para ello, en primer lugar, debemos hablar del etiquetado de los alimentos ecólogicos, es decir de aquellas características básicas que encontramos en las etiquetas o envases que acompañan a dichos productos orgánicos.
El etiquetado de los alimentos ecológicos:
En este artículo introduciremos las partes elementales que nos permitirán identificar un producto ecológico.
Para determinar a simple vista si un producto es o no es ecológico es indispensable la información que encontraremos en la etiqueta adjunta al producto.
El etiquetado de los alimentos ecológicos nos proporcionará los datos necesarios para poder diferenciar los productos ecológicos de los convencionales o de aquellos pertenecientes a otros tipos de sistema de producción.
Conocer aspectos del etiquetado de los alimentos ecológicos también nos permitirá conocer aquellos términos que conllevan una serie de características implicitas reguladas por la normativa ecológica y aquellos denominativos que son de utilización libre y que por lo tanto no estan legislados.
En primer lugar hay que destacar que todos los productos alimenticios ecológicos deben cumplir por un lado con la normativa de etiquetado obligatorio y por otra parte, con las legislaciones específicas de etiquetado de productos agroalimentarios ecológicos.
A fin de que los consumidores puedan distinguir claramente un producto ecológico de un producto sin esta denominación, la Unión Europea ha determinado una serie de indicaciones específicas y exclusivas para los productos ecológicos.
El logotipo presente en el etiquetado de los alimentos ecológicos:
La primera de estas indicaciones que debemos tener presentes es el distintivo europeo para la producción ecológica de los países que conforman la UE. Este logotipo europeo también se conoce popularmente como “la hoja europea”.
Este logotipo está diseñado de tal manera que cualquier consumidor de cualquiera de los estados miembros de la UE pueda identificar de forma fácil y eficaz aquellos productos que han sido producidos según la legislación ecológica europea.
En alimentos no envasados el logotipo comunitario es opcional, pero en caso de que figure el logotipo, también serpa obligatorio que incluya el origen de las materias primas.
En el caso de alimentos envasados, este logotipo deberá estar presente en el envase de forma obligatoria. Este será un requisito indispensable en el etiquetado de los alimentos ecológicos procesados.
Código del organismo de control:
Además del distintivo, también será imprescindible el código que identificará la entidad u organismo de control. Este código es un requisito obligatorio y esencial en el etiquetado de cualquier producto ecológico. Este código está compuesto de 4 partes
- La primera parte del código será el acrónimo que identifica el Estado Miembro donde se ha producido o elaborado el producto en cuestión.
- Seguidamente el código incluye un término que hace referencia al método de producción ecológica.
A continuación distinguiremos la parte del código correspondiente al número de referencia que decide la autoridad competente - Finalmente, encontraremos el acrónimo que identifica la comunidad autónoma.
De tal manera, un ejemplo de código que nos podemos encontrar si analizamos el etiquetado de un producto ecológico sería: ES-ECO-019-CT
Origen materias primas:
Por último, otro dato importante en el etiquetado de los alimentos ecológicos es la identificación del lugar de obtención de las materias primas.
En este caso el denominativo utilizado será “Agricultura UE” o “Agricultura no UE” según siles materias primas provienen de la Unión Europea o de países terceros.
Seguidamente podemos ver algunos ejemplos de etiquetado de los alimentos ecológicos:
| PRODUCTO ECOLÓGICO | |
| Envasado | Modelo de etiqueta |
|
Datos Obligatorios: Nombre o denominación del producto haciendo referencia al método de producción ecológico logotipo comunitario Código identificativo del organismo de control Indicación del origen de las materias primas |
Zanahorias Ecológicas
ES – ECO – 019 – CT Agricultura UE |
| PRODUCTO ECOLÓGICO | |
| No envasado | Modelo de etiqueta |
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Datos Obligatorios: Nombre o denominación del producto haciendo referencia al método de producción ecológico Código identificativo del organismo de control opcional: * En caso de llevar el logotipo, también deberá indicarse el origen de las materias primas. |
Zanahorias Ecológicas
ES – ECO – 019 – CT |
Como has visto, unas pequeñas pinceladas en relación al etiquetado de los alimentos ecológicos, nos permite ver la gran cantidad de información que nos aporta una etiqueta, si la analizamos correctamente.
En próximos artículos seguiremos profundizando en el ámbito del etiquetado de los productos ecológicos y los organismos de control, veremos algunas de las particularidades que nos podemos encontrar ante algunos etiquetados.
También hablaremos del etiquetado en los alimentos transformados ecológicos y veremos algunas de las principales certificaciones internacionales que nos podemos encontrar en el sector.