Hummus
El hummus es una conocida crema o puré de garbanzos que habitualmente se sirve como aperitivo. En la mayoría de recetas que encontrarás sobre Hummus, se incluye la pasta tahina, aunque también se suele elaborar sin dicha pasta de semillas de sésamo. Este plato es muy popular en la zona de Oriente, y destaca sobretodo en países como Turquia, Palestina, Chipre, Israel y Grecia.
El hummus se puede comer acompañado de pan de pita, nachos o bien de palitos de zanahoria cruda.
6-8 personas
Fácil
15′
Ingredientes
- 400gr garbanzo cocido ecológico
- 2 cucharadas grandes de Tahini (salsa de sésamo)
- 1 diente de ajo
- 1 / 3cullerada pequeña de sal
- ½ cucharadita de comino
- El zumo de ½ limón
- Un poco de pimentón dulce
- Perejil
- Un chorro de aceite de oliva virgen ecológico
- ½ vaso de agua
Preparación del Hummus
Primero debemos enjuagar bien los garbanzos, sobre todo si son de bote, lo hacemos bajo el chorro de agua del grifo.
Una vez los tengamos bien limpios los ponemos en la picadora, también añadimos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, la salsa Tahini y el zumo de limón.
Lo vamos batiendo y añadimos poco a poco el agua, hasta conseguir una pasta de textura cremosa que sea fácil de untar.apamos la mezcla y dejamos macerar un rato en la nevera.
Ponemos el hummus en un plato, la forma clásica de presentación se haciendo círculos con la misma cuchara desde el centro a los alrededores.
Lo podemos decorar con un poco de perejil picado y pimentón dulce por encima.
Por último echaremos un chorro de aceite de oliva virgen ecológico por encima y ya estará listo para acompañar un buen pan de pita, unos nachos o unos bastoncillos de zanahoria cruda (opción que os recomendamos encarecidamente)