Departamento de Calidad

Departamento de Calidad

En Plataforma Ecológica sabemos de primera mano que la adaptabilidad de la oferta a las demandas del mercado es una condición inalterable para el buen funcionamiento entre empresas.

La experiencia en el sector alimentario no ha hecho más que ratificar esta máxima, por eso siempre adaptamos nuestros servicios a las exigencias de cada cliente. Somos muy conscientes de que cada empresa requiere un nivel de dedicación y exigencia particular, por eso ofrecemos desde auditorías periódicas, hasta la realización de las funciones propias de un departamento de calidad.

El conocimiento de la normativa que regula los diferentes sectores agroalimentarios nos permite incidir en las siguientes líneas de trabajo:

 APPCC eco imagenSeguridad Alimentaria:

1. Instalaciones:

  • Diseño higiénico-sanitario de las instalaciones y maquinaria
  • Gestión y planificación de las infraestructuras para la elaboración de productos ecológicos.
  • Solicitud del número de registro sanitario (RGS y RSIPAC)

2. Desarrollo de producto y procesos:

  • Requisitos de seguridad alimentaria de los procesos
  • Cálculo de la vida útil de los alimentos
  • Trámites de certificación
  • Trámites para la exportación
  • Método de conservación y Envasado de los alimentos

3. Gestión del sistema de seguridad alimentaria:

  • Formación al personal: Certificado de Higiene Alimentaria para manipuladores
  • Desarrollo de guías prácticas para la empresa para garantizar la seguridad de un alimento
  • Elaboración de planes de muestreo
  • Elaboración de fichas técnicas de los diferentes productos.
  • Confección y gestión documental de la calidad de los productos ecológicos.
  • Elaboración de planes de higiene, memoria de actividades y prerrequisitos (PRS)
  • Elaboración e implantación del plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
  • Implantación de normas internacionales como BRC, IFS, FSSC 22000 …
  • Elaboración e implantación de planes para la exportación de productos de origen animal y vegetal (SPS y SSOP-PNCH)
  • Auditorías periódicas de instalaciones, procesos y producto.
  • Asistencia especializada ante inspecciones sanitarias

 

Análisis:

1. Alimentario:

  • Calidad microbiológica de alimentos elaborados y materias primas
  • Control higiénico de superficies, utensilios y equiposAnalitiques eco
  • Análisis de patógenos en personal manipulador

2. Agua:

  • Determinación de la potabilidad del agua
  • Análisis microbiológico y físico – químico del agua
  • Análisis de bacterias, malos sabores u olores …
  • Control higiénico en fuentes y equipos de ósmosis
  • Análisis en hostelería e industria alimentaria

3. Ambiente:

  • Muestreo ambiental del aire interior y de las superficies de climatización
  • Evaluación de la exposición humana a agentes contaminantes
  • Comparativa histórica de tendencias en el marco de la conservación higiénica de instalaciones y equipos de climatización

 

Plataforma Ecológica se adapta perfectamente en el organigrama de trabajo de cualquier tipo de empresa ofreciendo un departamento de calidad de garantía. Con nosotros no volverás a pensar que disfrutar de un departamento de calidad está sólo al avast de las grandes empresas.